en
Tom Kerridge: nedělní oběd
S02E05 - Koláč s jelením masem
Tom se snaží udělat trochu jinak klasický koláč s pyré. Na sporém ohni pomalu vaří v červeném víně jelení maso, sušené švestky a kaštany. Toto ragú pak přikryje lojovým těstem. Jako příloha se na talíři objeví hedvábné pyré a špenát se smetanou. Dezert představuje frangipanový dort s hruškami a čokoládou.
More informationEpisodes
Season 1Tom Kerridge: nedělní oběd (Jaro)
Na dveře Tomovy kuchyně zaklepalo jaro. A tak nám servíruje pomalu pečené jehně na lůžku z tenkých bramborových plátků. K jemnému jehněčímu masu přidá na talíř gratinovanou brokolici se sýrem a křupavý salát, to jsou totiž nejlepší představitelé sezónní zeleniny. Na závěr jarního menu má pro nás Tom zajímavou sladkost, kterou je panna cotta s rebarborou a krvavými pomeranči.
Tom Kerridge: nedělní oběd (Ryby)
Tom Kerridge tentokrát nese na stůl vynikající fish and chips. Přílohou k chutnému lososovému filé, obloženému krevetami na česneku, které se peklo na hnědém másle, tvoří bezvadné třikrát pečené brambory a tři druhy zeleniny opravdu zelené barvy. Jako dezert nám kuchař nabídne senzační kávový dort s pralinkovým krémem s oříšky.
Tom Kerridge: nedělní oběd (Podzim)
Co lepšího si můžeme přát k podzimnímu obědu než vepřovou pečeni s křupavou kůrčičkou! K tomu nám Tom nabídne jablečný a částečně ciderový sós a jemnou zelenou salsu. Prozradí divákům tajemství dokonale upečených brambor a podělí se s nimi o pár fantastických nápadů, co a jak se dá uvařit z kapusty. Menu uzavírá výborný dort s ostružinami a mandlemi.
Tom Kerridge: nedělní oběd (Itálie)
Tom Kerridge: nedělní oběd (Itálie)
Toma inspirovaly chutě domácích italských kuchyní, a tak začal připravovat lákavé vegetariánské cannelloni. Nádherně upečené těstoviny jsou plněné houbami, lilky a rajčaty, na vrchu je vrstva bešamelu se sýrem. K tomu nabízí chutný česnekový chléb a salát z červené cikorky a špenátu. Řadu italských chodů uzavírá dezert, kterým je dort s polenty s citronem a rozmarýnem. Před podáváním se nazdobí šlehačkou.
Tom Kerridge: nedělní oběd (Zima)
Tom Kerridge: nedělní oběd (Zima)
Tomovým zimním pokrmem je vydatné hovězí ragú s celerovobramborovou kaší a listovou zeleninou. Hlavní chod je ještě příjemnější s křupavými šalotkami. A co se dezertu týče, přichází ke slovu Tomova oblíbená zimní sladkost - crumble s ovocem a se šodó.
Similar shows
About show
Tom inspirovaný prázdninovým cestováním po cizině připravuje grilované kuře ochucené podle vkusu Blízkého východu, na dřevěném uhlí opéká lilek, dělá tahini, jogurtovou omáčku a míchá čočkový salát s fetou a bylinkami. Jako dezert podává smetanový sýrový dort ozdobený čerstvými broskvemi a jahodami. Ten je neodmyslitelnou korunou dokonalého letního nedělního oběda.