en
Marcus Wareing: Prostě Provence
S01E05 - Marcus Wareing: Prostě Provence (Vepřové)
Marcus navštíví lokální pěstitelský trh, kde místní francouzský šéf každý týden okouzluje diváky živou gastronomickou prezentací a vařením. Tentokrát ale dostal vzkaz, že bude vařit britský mistr kuchař, což není nikdo jiný než Marcus. Protože místní lidé nemají o britské kuchyni nejlepší mínění, Marcus je pod velkým tlakem. Naštěstí miluje výzvy a dělá všechno pro to, aby našel nejlepší ingredience, kterými si obecenstvo získá. Začne masem, které milují Britové i Francouzi, a to je vepřové.
More informationEpisodes
Season 1
Rajčata
Rajčata
Když pomyslíme na francouzské kulinářství, několik věcí nás napadne okamžitě: víno, sýry, žabí stehýnka... ale podstatou většiny vynikajících provensálských jídel je nějaká nesmírně jednoduchá ingredience. A králem je zde bezesporu rajče, ať už ho bereme jako ovoce, nebo zeleninu.
Jehňata
Jehňata
Jednu věc mají Britové a Francouzi společnou: hrdost, která je vždy zalije v souvislosti s lokální kuchyní. Marcus se narodil a vyrůstal v Lancashire, kde se toho o dobrých jídlech hodně ví a odkud pochází i jeden z nejoblíbenějších britských pokrmů, lancashirské zapečené brambory. Jehněčí maso je prosté, chutné a hospodárné, ale zdalipak dokáží Francouzi Marcuse přesvědčit, že mají lokální pochoutku, která může s přehledem soutěžit s jeho milovanými zapečenými bramborami s jehněčím masem, a že je provensálské jehněčí lepší než to, které se prodává ve Spojeném království?
Marcus Wareing: Prostě Provence (Sýry)
Marcus Wareing: Prostě Provence (Sýry)
Jedna věc je ve Francii důležitější než jídlo, a to sportovní duch - ať už je řeč o fotbalu, tenisu nebo třeba pétanque. Marcus tentokrát stmelí obě francouzské vášně, jídlo a sport, a bude soutěžit s místními soupeři. Pétanque a jídlo, kterým je uzemní? Nebude to mít lehké. Proto také hledá to nejlepší z ingredience, o které je známo, že ji francouzi zbožňují, a to je sýr.
Marcus Wareing: Prostě Provence (Olivy)
Marcus Wareing: Prostě Provence (Olivy)
V Provence nemusí člověk chodit daleko, aby byl obklopen lokálními plodinami a produkty. Existuje ale ovoce, jehož název je s regionem navěky spojen a jehož se místní obyvatelé nemohou nabažit, máme na mysli zdejší nádherné olivy. Pěstují se tu více než tři a půl tisíce let a Marcus by chtěl pochopit, na čem se zakládá provensálské nadšení pro tuto drobnou a všestrannou pochoutku.
Marcus Wareing: Prostě Provence (Vepřové)
Marcus Wareing: Prostě Provence (Vepřové)
Marcus navštíví lokální pěstitelský trh, kde místní francouzský šéf každý týden okouzluje diváky živou gastronomickou prezentací a vařením. Tentokrát ale dostal vzkaz, že bude vařit britský mistr kuchař, což není nikdo jiný než Marcus. Protože místní lidé nemají o britské kuchyni nejlepší mínění, Marcus je pod velkým tlakem. Naštěstí miluje výzvy a dělá všechno pro to, aby našel nejlepší ingredience, kterými si obecenstvo získá. Začne masem, které milují Britové i Francouzi, a to je vepřové.
Marcus Wareing: Prostě Provence (Chléb)
Marcus Wareing: Prostě Provence (Chléb)
Jedna věc nesmí při francouzském stolování nikdy chybět: bageta. Britové z ní dělají sendviče, ale co řeknou britskému způsobu použití Francouzi? Marcus to brzy zjistí.
About show
Jednu věc mají Britové a Francouzi společnou: hrdost, která je vždy zalije v souvislosti s lokální kuchyní. Marcus se narodil a vyrůstal v Lancashire, kde se toho o dobrých jídlech hodně ví a odkud pochází i jeden z nejoblíbenějších britských pokrmů, lancashirské zapečené brambory. Jehněčí maso je prosté, chutné a hospodárné, ale zdalipak dokáží Francouzi Marcuse přesvědčit, že mají lokální pochoutku, která může s přehledem soutěžit s jeho milovanými zapečenými bramborami s jehněčím masem, a že je provensálské jehněčí lepší než to, které se prodává ve Spojeném království?