en
DVTV: Národní sommelierka (Národní sommelierka: Alkohol musím mít pod kontrolou. Otevřít láhev po jídle je český zvyk a odklon od zodpovědného pití)
„Víno je živý organismus, cestou od vinaře na stůl ho může potkat spousta nehod. Sommelier musí odhalit všechny vady nebo nečistoty. Pijeme na chuť, ne množství, devadesát procent vína musíme vyplivnout, jinak potom už nic nepoznáme. Nesmí nás ale u toho vidět klient,“ říká národní sommelierka Klára Kollárová. „Není pravda, že naprostý laik nepozná kvalitu. Naopak dokáže kolikrát intuitivně poznat, které víno je lepší. Nikomu neříkáme, aby lil víno po lahvích. Jeho účel je pití k jídlu. Otevřít lahev po jídle je možná český zvyk, který nás odklání od zodpovědného pití,“ dodává.
More informationAbout show
„Víno je živý organismus, cestou od vinaře na stůl ho může potkat spousta nehod. Sommelier musí odhalit všechny vady nebo nečistoty. Pijeme na chuť, ne množství, devadesát procent vína musíme vyplivnout, jinak potom už nic nepoznáme. Nesmí nás ale u toho vidět klient,“ říká národní sommelierka Klára Kollárová. „Není pravda, že naprostý laik nepozná kvalitu. Naopak dokáže kolikrát intuitivně poznat, které víno je lepší. Nikomu neříkáme, aby lil víno po lahvích. Jeho účel je pití k jídlu. Otevřít lahev po jídle je možná český zvyk, který nás odklání od zodpovědného pití,“ dodává.