cs
Luca vaří italsky IV (6)
Připravte se na další vzrušující dobrodružství v nové sezóně, ve které vás šéfkuchař Luca Ciano zavede hlouběji do srdce italské kuchyně. V této řadě si Luca zachovává styl, který se stal jeho poznávacím znamením: tradici mísí s inovací a současně vzdává poctu chuťové pestrosti Itálie i Austrálie. Hvězdami tohoto dílu budou ančovičky, které někomu chutnají velice, někomu vůbec ne, ale tak či tak patří k neoddiskutovatelným součástem italské kuchyně. Luca nám pomůže objevit jejich intenzivní slanou chuť v různých receptech, ať už je to tradiční Bagna Cauda, nebo vylepšená varianta těstovin „alla Puttanesca“.
Více informacíEpizody
Luca vaří italsky III (5)
Šéf Luca Ciano, rodilý Ital, nás ve svém prvním televizním seriálu seznámí s mimořádnými italskými a australskými ingrediencemi. Pokaždé uslyšíme příběh některé z klíčových potravin či plodin a k tomu nám Luca předloží pokrm, jehož prostřednictvím budeme moci ochutnat pravou Itálii. Luca je nabitý kulinářskou vášní, vzácnými kulinářskými znalostmi a jeho osobnost si každý na první pohled zamiluje. To vše jsou nezbytné komponenty jeho italského vaření. Luca nás překvapí několika oblíbenými recepty z dnešní klíčové ingredience, kterou je káva. Připraví mimo jiné rizoto Carnaroli s kávou a stracciatellovým sýrem, kávovou panna cottu zalitou bílou čokoládou a kávovým sirupem, jakož i zabaglione al caffé s opečeným panettone.
Luca vaří italsky III (6)
Šéf Luca Ciano, rodilý Ital, nás ve svém prvním televizním seriálu seznámí s mimořádnými italskými a australskými ingrediencemi. Pokaždé uslyšíme příběh některé z klíčových potravin či plodin a k tomu nám Luca předloží pokrm, jehož prostřednictvím budeme moci ochutnat pravou Itálii. Luca je nabitý kulinářskou vášní, vzácnými kulinářskými znalostmi a jeho osobnost si každý na první pohled zamiluje. To vše jsou nezbytné komponenty jeho italského vaření. Luca nám předvede své oblíbené recepty, jejichž dnešní klíčovou ingredienci je cuketový květ. Bude podávat křupavé cuketové květy, dušené cuketové květy s čerstvou ricottou, pesto se sýrem taleggio a cuketami, jakož i čerstvé tagliatelle s cuketovými květy a jemnou omáčkou z provolone.
Luca vaří italsky III (7)
Šéf Luca Ciano, rodilý Ital, nás ve svém prvním televizním seriálu seznámí s mimořádnými italskými a australskými ingrediencemi. Pokaždé uslyšíme příběh některé z klíčových potravin či plodin a k tomu nám Luca předloží pokrm, jehož prostřednictvím budeme moci ochutnat pravou Itálii. Luca je nabitý kulinářskou vášní, vzácnými kulinářskými znalostmi a jeho osobnost si každý na první pohled zamiluje. To vše jsou nezbytné komponenty jeho italského vaření. Luca dnes bude pracovat s částí svých oblíbených receptů, jejichž základem je banán jako klíčová ingredience. Mimo jiné nám nabídne banánový a kávový fritter s agávovým sirupem, pudink s bílou čokoládou a banány zalitý slaným karamelem a zmrzlinu z banánů a limoncella s praženými ořechy a limoncellovým krémem.
Luca vaří italsky IV (1)
Připravte se na další vzrušující dobrodružství v nové sezóně, ve které vás šéfkuchař Luca Ciano zavede hlouběji do srdce italské kuchyně. V této řadě si Luca zachovává styl, který se stal jeho poznávacím znamením: tradici mísí s inovací a současně vzdává poctu chuťové pestrosti Itálie i Austrálie. Luca přichází na obrazovky se čtvrtou řadou klíčových ingrediencí! Budeme obdivovat čerstvý sortiment chutných ingrediencí, počínaje stabilním oblíbencem italské kuchyně, kterým je prosciutto. Od nápaditých předkrmů až po klasická jídla z těstovin je prosciutto se svými rafinovanými chuťovými vlastnostmi přísadou, která z jakéhokoli chodu učiní na talíři vyslovenou báseň.
Luca vaří italsky IV (2)
Extra panenský olivový olej Připravte se na další vzrušující dobrodružství v nové sezóně, ve které vás šéfkuchař Luca Ciano zavede hlouběji do srdce italské kuchyně. V této řadě si Luca zachovává styl, který se stal jeho poznávacím znamením: tradici mísí s inovací a současně vzdává poctu chuťové pestrosti Itálie i Austrálie. Klíčovou ingrediencí této epizody je extra panenský olivový olej, chuťově bohatý, a přesto velejemný. Ať už jej používáme na pečení, do dresingů nebo jako pojidlo do těsta, patří k základním kamenům italské gastronomie a v Lucových kreativních receptech se dokonale projeví jeho všestrannost.
Luca vaří italsky IV (3)
Připravte se na další vzrušující dobrodružství v nové sezóně, ve které vás šéfkuchař Luca Ciano zavede hlouběji do srdce italské kuchyně. V této řadě si Luca zachovává styl, který se stal jeho poznávacím znamením: tradici mísí s inovací a současně vzdává poctu chuťové pestrosti Itálie i Austrálie. Dnes se Luca zaměří na skromný, a přesto chuťově rozmanitý lilek. Ten bude klíčovou ingrediencí. Tato neobyčejná zelenina je známá tím, že do sebe dokáže nasát okolní chutě, a proto může hrát právem hlavní roli v receptech, které lilku umožní, aby se ukázal v tom nejlepším světle.
Luca vaří italsky IV (4)
Luca vaří italsky IV (4)
Připravte se na další vzrušující dobrodružství v nové sezóně, ve které vás šéfkuchař Luca Ciano zavede hlouběji do srdce italské kuchyně. V této řadě si Luca zachovává styl, který se stal jeho poznávacím znamením: tradici mísí s inovací a současně vzdává poctu chuťové pestrosti Itálie i Austrálie. Nyní bude hrát hlavní roli jeden z Lucových oblíbenců: Parmigiano Reggiano. Tato epizoda oslaví krále sýrů třemi pokrmy, které jeho slanou chuť připomínající ořechy předvedou v různých fázích zrání sýra.
Luca vaří italsky IV (5)
Luca vaří italsky IV (5)
Připravte se na další vzrušující dobrodružství v nové sezóně, ve které vás šéfkuchař Luca Ciano zavede hlouběji do srdce italské kuchyně. V této řadě si Luca zachovává styl, který se stal jeho poznávacím znamením: tradici mísí s inovací a současně vzdává poctu chuťové pestrosti Itálie i Austrálie. Keksy amaretti, které jsou dokonalé už samy o sobě, se dnes představí jako klíčová ingredience. Tato drobná italská mandlová soustíčka dokáží vylepšit jak sladké, tak slané recepty. Luca nám ve svých inovativních kreacích předvede jejich pestrost a všestrannost.
Luca vaří italsky IV (6)
Luca vaří italsky IV (6)
Připravte se na další vzrušující dobrodružství v nové sezóně, ve které vás šéfkuchař Luca Ciano zavede hlouběji do srdce italské kuchyně. V této řadě si Luca zachovává styl, který se stal jeho poznávacím znamením: tradici mísí s inovací a současně vzdává poctu chuťové pestrosti Itálie i Austrálie. Hvězdami tohoto dílu budou ančovičky, které někomu chutnají velice, někomu vůbec ne, ale tak či tak patří k neoddiskutovatelným součástem italské kuchyně. Luca nám pomůže objevit jejich intenzivní slanou chuť v různých receptech, ať už je to tradiční Bagna Cauda, nebo vylepšená varianta těstovin „alla Puttanesca“.
Luca vaří italsky IV (7)
Luca vaří italsky IV (7)
Připravte se na další vzrušující dobrodružství v nové sezóně, ve které vás šéfkuchař Luca Ciano zavede hlouběji do srdce italské kuchyně. V této řadě si Luca zachovává styl, který se stal jeho poznávacím znamením: tradici mísí s inovací a současně vzdává poctu chuťové pestrosti Itálie i Austrálie. Řada končí ve vznešeném duchu s jednou z nejoblíbenějších ingrediencí vůbec, s máslem. Se svojí krémovou, mírně ořechovou a nasládlou chutí posune máslo jakýkoli pokrm na vyšší úroveň a Lucovy recepty velice šikovně zdůrazňují nejdekadentnější vlastnosti másla.
Luca vaří italsky V (1)
Luca vaří italsky V (1)
Mistr kuchař narozený v Itálii, Luca Ciano, uvádí svůj první televizní seriál, pojednávající o jeho klíčových ingrediencích. Poutavý sedmidílný kulinářský pořad umožňuje Lucovi, aby rozdováděl chuťové pohárky televizních diváků s pomocí mimořádných italských a australských ingrediencí. Můžeme získat i určitý přehled o dějinách klíčově důležitých surovin, ale hlavně nám naservíruje takové pokrmy, které jsou na slovo vzatým ztělesněním pravé italské lásky na talíři. Lucova milá osobnost je tím, co spojuje mistrovu radost z vaření s jeho mnohaletou pozoruhodnou profesionální dráhou. Lucovy klíčové ingredience defilují v nové seriálové řadě, a jak jinak bychom tuto sérii mohli zahájit než mozzarellovým kouzlem! To je nejšťastnější volba. Luca si pro začátek pozve řemeslného sýraře Giuseppeho, aby mu v kuchyni vlastnoručně vyrobil mozzarellu. Luca ji potom zamíchá do hedvábných těstovin, ale to pravé křupavé zlaté finále přijde až potom: smažený cuketový květ, kterému se v delikatesním sýrovém prostředí daří evidentně dobře.
O pořadu
Připravte se na další vzrušující dobrodružství v nové sezóně, ve které vás šéfkuchař Luca Ciano zavede hlouběji do srdce italské kuchyně. V této řadě si Luca zachovává styl, který se stal jeho poznávacím znamením: tradici mísí s inovací a současně vzdává poctu chuťové pestrosti Itálie i Austrálie. Hvězdami tohoto dílu budou ančovičky, které někomu chutnají velice, někomu vůbec ne, ale tak či tak patří k neoddiskutovatelným součástem italské kuchyně. Luca nám pomůže objevit jejich intenzivní slanou chuť v různých receptech, ať už je to tradiční Bagna Cauda, nebo vylepšená varianta těstovin „alla Puttanesca“.