Le gout des rencontres en nouvelle-aquitaine (66)

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Jonchée revisitée á Saint-Nazaire-sur-Charente Alessandra Montagne léve le voile sur une institution gastronomique charentaise dont l'histoire est trés ancienne: la jonchée. Direction Saint-Nazaire-sur-Charente, oú la tradition de la jonchée a perduré. Au menu du jour: réinventer la jonchée comme une burrata, dans une recette originale salée, mariant tradition et modernité. Présentation: Alessandra Montagne